Mutfak - Yemek terimi olarak Sos Remulat: İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Troley(Geridon)
Restoranlarda yemek servisi yapmaya yarayan tekerlekli iki katlı araba
- Dana Fond
Dana kemiği ve aromatik(hoş kokulu) maddelerle yapılan ana sos. Kahver
- Yirmibeş Derceli Şurup
100 gr şeker için 85 gr oranında su içeren bir şurup çeşidi.
- Pastörize
Besinlerin özel cihazlarda 65 derece kadar ısıtılarak birdenbire soğut
- Şu Hamuru
Yağ, su ve un karışımına yumurta ilave ettikten sonra fırında pişirilm
- Pençeta
Dananın göğüs boşluğunda bulunan 12. ve 13. kaburgaları kapsayan kemik
- Ardıç
Kozaklılardan, yaz, kış yapraklarını dökmeyen, hoş kokulu, siyah-kırmı
- Alavapör (A la vapeur)
Gıdaların buharda pişirilmesi usulü.
- Shopping Bag
Pazar Çantası
- Sek
Katıksız (sade). İçkiler için; sert veya şekersiz anlamında. Dömi sek:
