Mutfak - Yemek terimi olarak Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru): İnce yağ ve hamur tabakalarından oluşur. Un, tuz, sudan meydana gelen hamurun özel açma teknikleri ile açılması ve arasına konulan margarinin hamur katları arasında kat kat yayılması sonucu ortaya çıkar. Böylece hamurdan hazırlanan ürünlerde incecik binlerce hamur katı meydana gelir. Milföy ismi Fransızca "mille feuille" yani bin yaprak teriminden gelir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Sük (Suc) 1- Tat, lezzet. 2- Pişerken yiyeceklerden pişirme kabına akan ve k
- Peşmelba (Peche-melba) Şeftali, ahududu sosu, dondurma ve kremşantiyle servis edilen hafif bi
- Eşbabiye (Yöresel Tanım) Zerdali kurusu.
- Savoyan Hafif ateşte çırpılarak pişirilen krem haline getirilmiş yumurta sarıs
- Dezenfektan (Desinfectent) Herhangi bir ekipmanı, malzemeyi veya yüzeyi barındırdığı mikroorganiz
- Cury Bir tür Hint baharatı
- Blanşi (Blanchir) 1- Sebzeler için: Sebzeyi kaynar suya batırarak yumuşatıp, soğuk sudan
- Avitaminoz Vitamin yetersizliği.
- Kraft Torba Doğada kolaylıkla yok olabilen ve tamamen doğal hammaddelerden üretile
- Cocktail Stirrer Kokteyl Karıştırıcısı