Mutfak - Yemek terimi olarak Croten: Kızarmış ekmek; çorbalarda kullanılır
çeşitli biçimlerde kesilerek şekil verilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Redüksiyon (Reduction)
Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü (kremayı redüksiyon yaparak sos h
- Kanal Açma
Limon, portakal, salatalık gibi malzemelerin kabuğunu (süsleme için) b
- Sığ Tencere
Derin olmayan tencere.
- Gendime (Yöresel Tanım)
Aşurelik buğday, yarma.
- Sumak
Toz haline getirilerek kullanılmaktadır. Ekşimsi bir tadı vardır. Keba
- Çırpma
Çatal, kaşık, çırpma teli vb. yardımıyla, çırpılacak malzemeyi, havada
- Pişme Süresi
Pişme başladıktan sonra, pişene kadar geçen, aktif süre. Örneğin; kura
- Electrical Control Panel
Elektrik Kontrol Paneli
- Serviette
Peçete
- Isı Etkisi
Sıcaklık etkisi. Yemek pişirmede kullanılan ısının 3 çeşit etkisi vard
