Mutfak - Yemek terimi olarak Börttürmek: 1. Suda hafif haşlama.
2. Yağda hafif kavurma.
3. Biraz pişirerek yumuşatma.
2. Yağda hafif kavurma.
3. Biraz pişirerek yumuşatma.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Enzimatik Salgı Ağız sulanması, organik salgı.
- Tartölet (Tartelette) Küçük tartlar; bir kişilik veya bir lokmalık olur.
- Pane Malzemeyi sırasıyla, un, yumurta ve galeta unundan geçirme yöntemi (şi
- Kornişon Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir.
- Fiks Menü (Fixe menu) Tek tarife uygulanan ve sınırlı seçme olasılığı olan yemek menüsü.
- Lif 1. Taze fasulye, kereviz, kara turp, kuşkonmaz gibi bitkilerin kabukla
- Gratine Etmek 1. Genellikle gratine edilecek yemeğin üzerindeki sosa rendelenmiş pey
- Gavata (Yöresel Tanım) Yeşil domatese benzer bir sebze.
- Alaca Soymak Kabuklu meyve veya sebzelerde kabuğun birer parmak arayla uzunlamasına
- Spatula Ağaçtan veya çelikten yapılmış yassı el aleti.