Mutfak - Yemek terimi olarak Bigarad (Bigarade): Kahverengi fond'dan veya dömiglastan yapılan, tatlımsı sos: Portakal, incir, şeftali, vişne gibi meyveler ile hazırlanan sos.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Bigarad (Bigarade)
Kahverengi fond'dan veya dömiglastan yapılan, tatlımsı sos: Portakal,
- Kont-Nua (Contre-noix)
Sığır budunda bulunan, nuaya yapışık et parçası.
- Pezük (Yöresel Tanım)
Pancar sapı.
- Havaneli
Havanda bir şeyi dövmeye yarayan tokmak.
- Karmak
Birbirine karıştırmak. Daha çok toz halindeki bir şeyi, sıvı ile karış
- Tarçın
Bazı pasta, kek, bisküviler ve sütlü tatlılarda ayrıca boza, salep gib
- Terbiye
Yumurta süt ve limon suyunun karıştırılmasından elde edilen, çeşitli ç
- Gömlek Yağı
Tef yağı. Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki
- Greyvi
Etin pişirildikten sonra kalan suyunun koyulaştırılmış haline verilen
- Eşbabiye (Yöresel Tanım)
Zerdali kurusu.
