Mutfak - Yemek terimi olarak Dereceli Şurup: Tatlı şurubun kıvam noktasıdır. Şurubun bilimsel yöntemle hazırlanmış şeklidir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Mizanplas (Mis en place)
Mutfakta veya restaurantta yemek ve servis öncesi yapılan hazırlıklara
- Lif
1. Taze fasulye, kereviz, kara turp, kuşkonmaz gibi bitkilerin kabukla
- Baklagiller
Kuru fasulye, nohut, mercimek gibi tahılların genel adı.
- İkinci Kategori Etler
Kasaplık hayvanların birinci kategori etlerinden sonra gelen ikinci ka
- Waste Container
Çöp Kutusu
- Muskat
Muskat ağacı meyvelerinden elde edilen bir baharat türü. Fındık büyükl
- Liqueur
İçkiler
- Fri Pişirme Usulü
Kızgın yağda pişirme usulü.
- Selofan (Streç Film)
Mutfaklarda yiyecekleri korumak, saklamak için kullanılan rulo şeklind
- Gurme (Gourmet)
Yemek tadından iyi anlayan, farklı tatları biribirinden ayıran ve tüm
