Mutfak - Yemek terimi olarak Ezme: Püre.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- İlistir (Yöresel Tanım) Yayvan metal süzgeç.
- Közleme Odun kömüründe pişirme usulü.
- Blanşi (Blanchir) 1- Sebzeler için: Sebzeyi kaynar suya batırarak yumuşatıp, soğuk sudan
- Asidite Bir gıdanın asitlik derecesi, pH.
- Fri (Frit) Kızgın bol yağda pişirme usulü.
- Moril Kuzu mantarı.(Fr. Morille)
- Electrical Control Panel Elektrik Kontrol Paneli
- Shopping Bag Pazar Çantası
- Moleküler Gastronomi Gıdaların pişirilmesi aşamasında gıdalarda meydana gelen değişimleri v
- Kup (Coupe) Kupa bardağı içinde servis edilen dondurmalı deserler (peşmelba, belhe