Mutfak - Yemek terimi olarak Köfter: Üzüm şırasıyla kaplanmış, sucuk biçiminde, ceviz içi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Velute
1- Yağ, un, et suyu katılarak hazırlanan özel sos.
2- Et, balık, tavu
- Gastronomik (Gastronomique)
İyi yemek yapma sanatıyla ilgili.
- Aldante
Normalden daha az pişmiş. Normalden daha az pişirme usulü. Daha çok ma
- Biftek (Beefsteak)
Birinci kategori et parçalarından alınmış bir porsiyonluk, çabuk pişen
- Akut
"Hızlı başlayan" ya da "kısa süreli" anlamında ve hastalıkları tanımla
- Standart Porsiyon
Aynı yemekten sipariş veren her müşteriye servis edilen yiyeceğin mikt
- Ragu
Tencere yemeği; ateş üstünde az su ve yağla pişirilen yemekler (yahni,
- Green Beans
Taze Fasulye
- Bakteriyolojik Toksin
Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.
- Antreme (Entremet)
1- Ana yemekle tatlı arasında yenen hafif şekerli tatlılar (sufle, ben
