Mutfak - Yemek terimi olarak Köfter: Üzüm şırasıyla kaplanmış, sucuk biçiminde, ceviz içi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Espresso Macchiato
Espressonun üzerinde bir kat süt köpüğü olması.
- Koenzim
Çoğunlukla fosfat içeren ve molekül yapılarını proteinlerin oluşturduğ
- Bakteriyolojik Toksin
Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.
- Paper Cup
Kâğıt Bardak
- Bastı
Bir biri üzerine gelecek şekilde ve daire biçiminde dizilerek kısık at
- Kızartma Yağı
Yüksek ısıya ve defalarca ısınmaya dayanıklı olan kızartmalarda kullan
- Antreme (Entremet)
1- Ana yemekle tatlı arasında yenen hafif şekerli tatlılar (sufle, ben
- Ebegümeci
Doğal olarak yetişen ve yaprakları sebze gibi yenen bir bitkidir. Taze
- Fri Usulü Pişirme
Kızgın bol yağda pişirme usulü.(Fr. Frit)
- Gıda Hassasiyeti
Gıdaların kendi doğal yapılarından kaynaklanan ve bazı insanlarda meyd
