Mutfak - Yemek terimi olarak Mühürleme: Üzeri kuruyabilir, bazı sos veya yiyeceklerin üzerine çiğ tereyağı dokundurarak kabuk bağlamasını önleme yöntemi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Aroma
1. Meyvelerdeki hoş kokuya denir. Tatlı ve pastalarda güzel koku verme
- Lipoz
Pankreasın salgıladığı sindirim enzimi (salgısı).
- Geridon (Gueridon)
Büyük restauran, lokanta ve hotellerde garsonun servis sırasında üzeri
- Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru)
İnce yağ ve hamur tabakalarından oluşur. Un, tuz, sudan meydana gelen
- Bakteriyolojik Toksin
Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.
- Melis Otu
Salata veya taze meyveler ile kullanılır.
- Porsiyon
Bir kişi için hazırlanan yemek veya parça.
- Pasta Örtülüğü
Kuvertür.
- Malt
Bira yapımında kullanılmak üzere çimlendirilmiş ve daha sonra filizler
- Kenger (Yöresel Tanım)
Bir çeşit diken.
