Mutfak - Yemek terimi olarak Vişi Doğrama Usülü: Peyzan doğrama şeklinden daha geniş, yuvarlak ve bıçak sırtı kalınlığında halkalar şeklinde doğrama usulüdür. Havuç, kabak, salata bu şekilde doğranabilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Pickle
Turşu
- Pençeta
Dananın göğüs boşluğunda bulunan 12. ve 13. kaburgaları kapsayan kemik
- Bulamaç
Suyla unu karıştırarak elde edilen sulu ve cıvık hamur.
- El Bezi (Torşon)
Aşçıların kullandığı kurulama ve sıcak şeyleri tutmaya yarayan bez.
- Ekmek Ufağı
Ekmek kırıntısı.
- Şerbet
Şekerli su, sıvı veya meyve suyu.
- Latte Machiatto
Buharlanmış sütün içerisine biraz espresso koymak.
- Alaca Soymak
Kabuklu meyve veya sebzelerde kabuğun birer parmak arayla uzunlamasına
- Electrical Control Panel
Elektrik Kontrol Paneli
- Karmak
Birbirine karıştırmak. Daha çok toz halindeki bir şeyi, sıvı ile karış
