Mutfak - Yemek terimi olarak Erişte: İnce ince kesilerek kurutulan hamur.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kelek (Yöresel Tanım)
Olmamış kavun.
- Çentikleme (Yöresel Tanım)
Bıçak vasıtasıyla dikey ve yatay vuruşlar yaparak ufak parçalara bölme
- Madımak
Pembe çiçekli olan bir bitkidir. Pilavlara katılır. Haşlanarak salatas
- Table'd Hote Menü
2 yada 3 çeşit yiyecek bulunduğu, seçme şansı bulunmayan, fix bir fi
- Benmari
Bazı yiyeceklerin düşük sıcaklıklarda pişirilmesi için kullanılan bir
- Beşamel
Yağ, un ve süt ile hazırlanan ve birçok yemekte kullanılan beyaz renkl
- Kazein
Sütte bulunan en önemli proteindir.
- Blanşı
Pastacılıkta şeker ile yumurta sarısını çırparak beyazlaştırma usulü a
- Tuzlama
Yiyeceklerin bir süre bozulmadan saklanmasına yarayan yöntem ve bu yol
- Milföy
Pasta, çörek ve börek yapımında kullanılan yağlı bir hamur türü.
