Mutfak - Yemek terimi olarak Lebeniye (Yöresel Tanım): Arapça yoğurt (leben) kökünden gelen "yoğurtlu çorba".
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ön hazırlık
Yiyeceklerin pişirilmeden önce tabi tutuldukları işlemlerin tümü.
- Bumbar
Koyun veya sığır kalın bağırsağı. Dolması yapılır.
- Lolaz (Yöresel Tanım)
Börülce.
- Zar Şekli
Küçük küp (tavla zarı gibi) şeklinde kesme veya doğrama usulü.
- Baharat Demeti
Çeşitli aromatik sebze ve baharatların ip yardımıyla bağlanarak demet
- Banket
Ziyafet
- Kremabör (Creme au beurre)
Yumurta sarısı, koyu şurup ve tereyağından yapılan, pastacılıkta kulla
- Pikata
Dana etinden dövülerek (4-5 mm) inceltilmiş yumuşak parça. Kişi başına
- Paçık (Yöresel Tanım)
Paça.
- Kuru Tarhun
Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır.
