Mutfak - Yemek terimi olarak Cereal (sereal): Tahıl; tahıl ekmeği (çavdar, yulaf ekmeği)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Salata Yağı
Salatalarda kullanılan ve yüksek ısıya çok dayanıklı olmayan genellikl
- Salmak
İçine atmak, koymak veya dökmek. Pirinç veya makarna suya salınır.
- Yavan
1. Yağı az olan.
2. Katıksız.
3. Lezzeti olmayan, tatsız.
- Kaserol
Genellikle sos hazırlamada kullanılan, çeşitli boylarda olan derin ve
- Yoğunlaştırma
Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü. Örneğin; dana fond yarı yarıya y
- Tapyoka
1- Manyok kökünden çıkarılan bir nişasta.
2- Tane olarak da buluna
- Estufad
Esmer et suyu.
- Sarıkök (Yöresel Tanım)
Safran.
- Hasbir (Yöresel Tanım)
Safran.
- Börttürmek
1. Suda hafif haşlama.
2. Yağda hafif kavurma.
3. Biraz pişire
