Mutfak - Yemek terimi olarak Gebere (Yöresel Tanım): Kapari.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Mikotoksin
Küflerin oluşturduğu yüksek toksik etkisi olan toksin maddeler.
- Fri Pişirme Usulü
Kızgın yağda pişirme usulü.
- Sos Remulat
İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos.
- Uykuluk
Süt danası veya kuzunun gerdan kısmında oluşan bezler. Kasaplık hayvan
- Krem Patisiyer (Creme patissiere)
Pasta kreması, şualenin içine konan krem.
- Eskalop (Escalope)
Dövülerek inceltilmiş, dilim şeklinde dana, tavuk, hindi eti; kemiksiz
- Meyve Jölesi
Şeffaf pasta, turta kuvertürü.
- Zar Şekli
Küçük küp (tavla zarı gibi) şeklinde kesme veya doğrama usulü.
- Çipa (Yöresel Tanım)
Bahçe.
- Kuver
Yemek yeme usulüne ve yemeklerin sırasına göre yemekte kullanılacak ta
