Mutfak - Yemek terimi olarak Flambe: 1. Masa önünde müşteri veya misafirlerin karşısında üzerine alkol (konyak, viski vb.) dökerek alevlendirilen yemeklere verilen isim.
2. Bir gıdayı aleve tutarak alazlama usulü.
2. Bir gıdayı aleve tutarak alazlama usulü.
Mutfak - Yemek terimi olarak Flambe: İkram sırasında hazırlanıp sunulan alevli yemek veya tatlılara verilen addır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Frik (Yöresel Tanım)
Sertleşmeden toplanan buğday. Başakları tarlada yakılır, kurutulur, dö
- Peş Melba
Ahududu soslu şeftalili, krem şantiyli dondurma.
- Araka
İri taneli bezelye.
- Herke (Yöresel Tanım)
Un, su ve yumurta karışımı.
- Kremalama
Çorbaya veya sosa krema katma.
- Volovan
Yaprak hamuru (milföy) ile hazırlanan, kuş yuvasına benzeyen bir çeşit
- Tuzaklar
Beğenilirliği ve katkı payı düşük olan menü.
- Aroma
1. Meyvelerdeki hoş kokuya denir. Tatlı ve pastalarda güzel koku verme
- Havyar
Mersin balığının yumurtasından ezme ve tuzlama yöntemi ile yapılan siy
- Minyonet
1- Kuzu filetosuyla yapılan bazı yemek isimlerinde kullanılır. Mesela;
