Mutfak - Yemek terimi olarak Ekşikulak: Kuzukulağının diğer ismi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Juleps
İçkili maden suları.
- Patojen
Hastalık oluşturan mikrop; zararlı mikrop.
- Deser (Dessert)
Yemeklerden sonra sunulan hafif tatlılara verilen isim.
- Marine
Et, balık tavuğa yumuşatmak, dinlendirmek ve tat vermek için aromatik
- Hint Armudu
Meyvesi şekerli ve serinletici olup, çiğ veya pişirilerek tüketilir.
- Meyene
Az miktarda un ve tereyağı kavrulup soğutulur. Sosları koyulaştırmada
- Ağırlama Endüstrisi
Konaklama, hotel, motel, yiyecek içecek işletmeleri, eğlence, dinlenme
- Sübye
1. Badem içi, ezilmiş sarımsak, kavun çekirdeği vb.nden yapılan boza k
- Ütülemek
Tavuk, hindi gibi kümes hayvanlarının kesilip tüylerinin yolunmasından
- Tomatiz Ekşisi
Domates salçası.
