Mutfak - Yemek terimi olarak Mayonez Tenceresi: Yemek ve pastacılık alanında çırpma işlerinde kullanılan derin ve dibi tümsek olan özel çırpma tenceresi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Karvakrol
Kekiğe tat ve koku veren maddedir.
- Moril
Kuzu mantarı.(Fr. Morille)
- Pötifur (Peutits-four)
Tek lokmalık küçük Fransız pastalarına verilen isim.
- Batonet (Batonette)
Yarım santim ya da 1 santim genişliğinde, 4-5 santim uzunluğunda çubuk
- Yavan
1. Yağı az olan.
2. Katıksız.
3. Lezzeti olmayan, tatsız.
- Karamela
Şekerin yakılması ile yapılan şekerleme; erimiş (kahverengi) şeker.
- Silkme
Çeşitli sebzeler ve etle pişirilen bir tür sıcak yemek.
- Yirmibeş Derceli Şurup
100 gr şeker için 85 gr oranında su içeren bir şurup çeşidi.
- Glüten İntoleransı
İnsan vücudunun buğday proteini glüteni sindirememesi durumudur. Çölya
- Süprem (Supreme)
Kemiksiz ve derisiz fileto et.
