Mutfak - Yemek terimi olarak Pasta Kartonu: Bozulmaması için bütün pastaların altına konan ve sıvıdan etkilenmeyen sert karton.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Shopping Bag
Pazar Çantası
- Antre (Entree)
1- Ordövr.
2- Ana yemeklerden önce yenen başlangıç yemeği.
- Pastörize
Besinlerin özel cihazlarda 65 derece kadar ısıtılarak birdenbire soğut
- Alümet (Allumette)
Kalın kibrit çöpü şeklinde kesilmiş patates veya başka bir yiyecek.
- Yedirmek
1- Bir sıvının kendisinden daha yoğun kıvamda olan bir maddeye eklener
- Eskalop
İnce dövülmüş tavuk göğsü, hindi ya da dana eti (kemiksiz, yağsız ve s
- Selpetr
Şarküteri ve et fümelerinde kullanılan kimyasal tuz.
- Mercanköşk
Kekiğe çok yakın bir ottur. Salatalardan başka et yemeklerinde, sebzel
- Kişniş
Kişniş genellikle şuruplarda ve likörlerde kullanılmaktadır. Kişniş şe
- Öldürmek
Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.
