Mutfak - Yemek terimi olarak Tirit: 1. Et suyunda kızartılmış ekmek veya bayat ekmek konularak yapılan yemek.
2. Kaz yağıyla iki yüzü de kızartılarak pişirilmiş, yağlanarak üçgen kesilmiş köy yufkası.
2. Kaz yağıyla iki yüzü de kızartılarak pişirilmiş, yağlanarak üçgen kesilmiş köy yufkası.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Espanyol
Temel kahverengi sos.
- Köfte Baharı
Köftelerde kullanılır.
- Caf, Au Lait (Kafeole)
Caffe Latte'nin Fransız versiyonu.
- Brünuaz (Brunoise)
Sebzelerin çok küçük küp (tavla zarına benzer) şeklinde doğranması usu
- Ezme
Püre.
- Marj (Marge)
Eklenebilir pay (Ticari bir işlemde zarar tehlikesine karşı ayırılan p
- Glasür
Pasta, kek ve tatlıların üzerini kaplamak için kullanılan çikolata vey
- Blanşi (Blanchir)
1- Sebzeler için: Sebzeyi kaynar suya batırarak yumuşatıp, soğuk sudan
- Buke Garni
Sebze, et, tavuk ve deniz mahsulleri yemeklerin suyuna pişirme esnasın
- Vienna Roast
Orta derecenin üzerinde fırınlanmış çekirdeklerdir. Üzerlerinde yağ be
