Mutfak - Yemek terimi olarak Acıkulak (Kuzukulağı): Yaprakları ekşimsi olan, ıspanağa benzeyen ve salata yapımında kullanılan küçük yapraklı bir bitki, çiğ ve pişmiş olarak yenebilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Yirmibeş Derceli Şurup
100 gr şeker için 85 gr oranında su içeren bir şurup çeşidi.
- Şanti (Chantilly)
Süt kreması, şeker ve vanilyanın çırpılması ile hazırlanan tatlı ve pa
- Pasta Kremi
Süt, yumurta sarısı, şeker ve undan yapılan ve pastacılıkta kullanılan
- Self-Servis
Müşterilerin bedelin ödeyerek aldığı yiyecek ve içecekleri, hazırlandı
- Börttürmek
1. Suda hafif haşlama.
2. Yağda hafif kavurma.
3. Biraz pişire
- Troley(Geridon)
Restoranlarda yemek servisi yapmaya yarayan tekerlekli iki katlı araba
- Roasted Lamb
Kuzu Fırın
- Tağşiş
Bir ürünün doğallığını, içine başka bir şey karıştırarak bozmak.
- Pişme Süresi
Pişme başladıktan sonra, pişene kadar geçen, aktif süre. Örneğin; kura
- Melas
Şeker kamışı ve pancar ezmesinden şeker alındıktan sonra kalan kısmı.
