Mutfak - Yemek terimi olarak Aperatif: Yemekten önce iştah açıcı olarak alınan içecek veya yiyeceklerdir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Nua (Noix)
1- Dana budundaki cevize benzeyen kemiksiz kaba et.
2- Deniz ürünü
- Vesm
Eski dilde döverek toz haline getirme işlemine denir.
- Glasaj (Glacage)
Glase yapma usulü, parlatma, cilalama. Kuvertürle pastanın üzerini kap
- Bahü (Bahut)
Kulplu orta boy ve küçük tencere.
- Afıyan (Yöresel Tanım)
Afyon.
- Serviette
Peçete
- İkinci Kategori Etler
Kasaplık hayvanların birinci kategori etlerinden sonra gelen ikinci ka
- Tabasko
Olgunlaşmamış çili (chili) cinsi kırmızı acı biberin, sirke ve tuz eşl
- Espresso Con Panna
Espressonun üzerine krem konması.
- Appetizer
İştah Açıcı
