Mutfak - Yemek terimi olarak Anglez (Anglaise): Suda kaynatarak pişirme. Saf suda haşlayarak pişirme usulü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Sakız Kabağı Dolmalık kabak.
- Kotlet Kuzu pirzolasi.
- Appetizer İştah Açıcı
- Çiprek Taze fasulyede veya bazı sebzelerde bulunan lifli kısım, pişmeyerek ağ
- Kuyruk Yağı Kasaplık koyun türlerinin kuyruk bölümünde bulunan içyağına verilen is
- Pezük (Yöresel Tanım) Pancar sapı.
- Enzim Canlı metabolizmasında meydana gelen kimyasal reaksiyonlarda, reaksiyo
- Bağlamak Sos, çorba ve yahni gibi sulu yiyecekleri koyulaştırma işlemi. Bunun i
- Briyoş (Brilloche) Fransızlara özgü çörek veya bir tür yağlı çörek ekmeği.
- Acı Kırmızı Toz Biber Acı ve tatlı biberlerin kurutulup, dövülmesinden elde edilir. Sıcak yö