Mutfak - Yemek terimi olarak Üzüm Şırası: Üzümün ezilerek suyunun çıkarılması ve dinlendirilmesi ile elde edilen şıra, dinlendirilmiş üzüm suyu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Laktoz İntoleransı
Sütün doğal yapısında bulunan laktoz şekerinin vücut tarafından sindir
- Yoğunlaştırma
Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü. Örneğin; dana fond yarı yarıya y
- Akut
"Hızlı başlayan" ya da "kısa süreli" anlamında ve hastalıkları tanımla
- Mızıkmak
Lapalaşma. Su alarak pörsüme. Sulanma.
- Kuyruk Yağı
Kasaplık koyun türlerinin kuyruk bölümünde bulunan içyağına verilen is
- Alaca Soymak
Kabuklu meyve veya sebzelerde kabuğun birer parmak arayla uzunlamasına
- Aminoasit
Proteini oluşturan birimler, monomerler.
- Kaplama Çikolata
Kuvertür ya da ganaj ile hazırlanan çikolata.
- Peş Melba
Ahududu soslu şeftalili, krem şantiyli dondurma.
- Fungusit
Mantar ve mantar sporlarının öldürülmesi veya kontrol altına alınması
