Mutfak - Yemek terimi olarak Scissors: Makas
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ançüez Hamsiye benzeyen, küçük bir deniz balığından (Anchoi) yapılan yağlı ve
- Pastörize Besinlerin özel cihazlarda 65 derece kadar ısıtılarak birdenbire soğut
- Pikata Dana etinden dövülerek (4-5 mm) inceltilmiş yumuşak parça. Kişi başına
- Afıyan (Yöresel Tanım) Afyon.
- Çöğen Suyu Tahin helvasının yapımında kullanılır. Çöğen suyu helvanın yağlı kısmı
- Jülyen Sebzeleri ve meyveleri kibrit çöpü şeklinde doğrama.
- Çentikleme (Yöresel Tanım) Bıçak vasıtasıyla dikey ve yatay vuruşlar yaparak ufak parçalara bölme
- Honey Bal
- Kremabör (Creme au beurre) Yumurta sarısı, koyu şurup ve tereyağından yapılan, pastacılıkta kulla
- Kanepe 1- Yemeklerden önce ve sonra, seyyar kokteyllerde ve resepsiyonlarda i