Mutfak - Yemek terimi olarak Gah (Yöresel Tanım): Elma kurusu
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Biberiye
Kısa iğne yapraklı, özel kokusu olan, bodur ağaç türü. Birçok yemekte
- Damla Çikolata
Nohut büyüklüğünde taneler halinde satılan ve pastacılık işlerinde kul
- Marmit (Marmite)
1- Kazan veya tencere.
2- Kahverengi ya da normal et ve kemik suyu.
- Açık Büfe
Müşterilerin önceden hazırlanmış büfedeki yiyeceklerden tercih ettikle
- Gevşetme
Yemeğin yumuşatılması, sulandırılması.
- Köri
Kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintceviz
- Kayen
Acı kırmızıbiber.
- Katı Hamur
Kulak memesi yumuşaklığında hazırlanmış hamur.
- Edevat
Bir iş için gerekli olan malzemelerin ve aletlerin tümü.
- Lenger
Yayvan ve kenarları geniş büyük kap.
