Mutfak - Yemek terimi olarak Çöğen Suyu: Tahin helvasının yapımında kullanılır. Çöğen suyu helvanın yağlı kısmı ile sulu olan kısmının karışmasını sağlar.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kızgın
230 -240 derece civarında olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakikad
- Ragu Usulü Pişirme
Et parçalarını kendi suyu veya başka bir sıvı içinde üzeri kapalı ve y
- Aspik
1. Jöle içerisinde dondurulmuş yemek.
2. Jöle ile kaplanmış veya pa
- Jam
Reçel
- Pate
Genelde, malzemesinde domuz eti ve kanatlılar ciğeri olan bir et ezmes
- Tahmis
Kurukahve
- Volovan
Yaprak hamuru (milföy) ile hazırlanan, kuş yuvasına benzeyen bir çeşit
- Espanyol
Temel kahverengi sos.
- Cips
Bol yağda kızartılmış yaprak patates.
- Bir Taşım Kaynatmak
1. Bir defa kaynatıp almak. Kaynamaya başlama anı.
2. Sıvı bir gıda
