Mutfak - Yemek terimi olarak Antreme (Entremet): 1- Ana yemekle tatlı arasında yenen hafif şekerli tatlılar (sufle, benye, krep vb.)
2- Yapımı zor olmayan tatlılar.
2- Yapımı zor olmayan tatlılar.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Moltan
Masa örtülerinin altına konulur. Kalın kumaştan yapılmış örtülerin mas
- Lobiye
Fasulye. Bazı yörelerde fasulye yemeğine verilen isim.
- Kuzu Gömleği
Kuzunun karın kısmındaki iç organlarını göğüs kafesindeki organlardan
- Keçiboynuzu Şerbeti
Kuru keçiboynuzunun kaynatılması ile elde edilen hararet kesici şerbet
- Tahin
Susamın ezilmesi ile yapılan yüksek enerjili besin.
- Selpetr
Şarküteri ve et fümelerinde kullanılan kimyasal tuz.
- Briks (Brix)
Bir gıda maddesinin içerisinde bulunan katı madde (kuru made) miktarın
- Karvakrol
Kekiğe tat ve koku veren maddedir.
- İb Kısaltması
İsteğe bağlı; ölçü arzuya göre ayarlanır.
- Mikser
Bir veya birden çok gıda maddesini birbirine karıştırmak için kullanıl
