Mutfak - Yemek terimi olarak Baharat Demeti: Çeşitli aromatik sebze ve baharatların ip yardımıyla bağlanarak demet haline getirilmesi. Diğer adıyla Buket Garni.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Alaca Soymak
Kabuklu meyve veya sebzelerde kabuğun birer parmak arayla uzunlamasına
- Greyvi
Etin pişirildikten sonra kalan suyunun koyulaştırılmış haline verilen
- Zengin Meze Tabağı
İçinde pahalı yiyecekler (somon füme, pastırma, rokfor vb.) ihtiva ede
- Estufad
Esmer et suyu.
- Kuşane
Yayvan küçük tencere. Helvahane tencere.
- Rondo
Kıyma ve parçalama işine yarayan mutfak aleti.
- Cury
Bir tür Hint baharatı
- Ravye
Dört köşe veya dikdörtgen tabak. Salata veya meze servis edilen tabak
- Uykuluk
Süt danası veya kuzunun gerdan kısmında oluşan bezler. Kasaplık hayvan
- Fix Menü
Aylarca ya da uzun süreler için değiştirilmeyen statik menü.
