Mutfak - Yemek terimi olarak Kadriye (Cadrille): Izgara olacak malzemenin, kızgın ızgara üzerine konup, ızgara demir izi ile dağlanarak süslenmesi usulü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Lobiye
Fasulye. Bazı yörelerde fasulye yemeğine verilen isim.
- Füme
Kurutarak saklama yöntemlerinden biri. Et, balık gibi gıdaların ateş d
- Brunaous
Tavla zarı şeklinde bir doğrama stili.
- Yıldızlar
Hem beğenirliliği hem de katkı payı yüksek yiyeceklerin yer aldığı Men
- Savoyer Bisküvi
Kedi dili bisküvi.
- Tip 1
Un kalitesini belirleyen standart. En iyi un (ekstra böreklik, baklava
- Baba
Napoli Bölgesinin geleneksel tatlısıdır. Pişirildikten sonra romla ısl
- Glas Royal (Glace royal)
Yumurta akı, 2-3 damla limon suyu ve pudra şekeriyle yapılıp pastaları
- Özemek
Birkaç şeyi birbirine karıştırıp iyice çırparak yoğunlaşmasını sağlama
- Gömlek Yağı
Tef yağı. Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki
