Mutfak - Yemek terimi olarak Krema: Sıvı kaymak, sütün yüzeyinde oluşan yağlı katman.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Saucer
Fincan Tabağı
- Çağla
Bademin taze olarak yenilebilen şekli.
- Vegetable
Sebze
- Çiriş (Yöresel Tanım)
Baharda kar kalktıktan sonra ilk yetişen yabani sebzedir. Pırasanın uf
- Glüten
1. Unda bulunan yapışkan proteinli madde. Hamurun özlü olmasını ve may
- Demlemek
Pişen yiyecekleri ocaktan aldıktan sonra ,üzerine kapak kapatarak kend
- El Bezi (Torşon)
Aşçıların kullandığı kurulama ve sıcak şeyleri tutmaya yarayan bez.
- Fileto
Tavuk, balık, dana ve kuzu etlerinin kemiklerinin çıkartılarak dilimle
- Kıvam
1- Koyuluk derecesi.
2- Bir şeyin en uygun zamanı veya noktası (şu
- Tip 1
Un kalitesini belirleyen standart. En iyi un (ekstra böreklik, baklava
