Mutfak - Yemek terimi olarak Krema: Sıvı kaymak, sütün yüzeyinde oluşan yağlı katman.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Hint Biberi
Keskin kokusu ve güçlü terpen aroması olan, tat bakımından karabibire
- Vejetal (Vegetal)
Bitkisel.
- Sokarıç
Yağda kavrulmuş soğan, kıyma, salça, nane vs. karışımı sos.
- Bağlamak
Sos, çorba ve yahni gibi sulu yiyecekleri koyulaştırma işlemi. Bunun i
- Keme (Yöresel Tanım)
Arapçası "kemü", kıymetli bir mantar türü.
- Gavut (Yöresel Tanım)
Patlamış mısırın un hali.
- Aromatik (Aromatigue)
Hoş kokulu bitkilerden elde edilen tat.
- Beyran (Yöresel Tanım)
Gaziantepte sabah içilen bir çorba çeşidi.
- Fri (Frit)
Kızgın bol yağda pişirme usulü.
- Bulamak
Bir gıda maddesini un gibi başka bir gıda maddesi ile kaplama işlemi.
