Mutfak - Yemek terimi olarak Beyran (Yöresel Tanım): Gaziantepte sabah içilen bir çorba çeşidi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Zahter Taze kekik.
- HORECA Horeca; Hotel/Restaurant/Café veya Hotel/Restaurant/Catering kelimeler
- Çipa (Yöresel Tanım) Bahçe.
- Tapyoka 1- Manyok kökünden çıkarılan bir nişasta. 2- Tane olarak da buluna
- Ezme Püre.
- Torşon (Torchon) 1. Mutfakta aşçılar tarafından, sıcak tepsi ve tava tutmak için kullan
- Cizleme Mayalı cıvık hamur ile kızgın tavada yağlı ya da yağsız olarak hazırla
- Kekik Etlerde, ızgaralarda, sebzelerde ve balıklarda kullanılır. Özellikle ç
- Özleştirmek Hamuru iyice yoğurarak esnek (homojen) hale getirmek.
- Baharat Demeti Çeşitli aromatik sebze ve baharatların ip yardımıyla bağlanarak demet