Mutfak - Yemek terimi olarak Frikase: Et, tavuk ya da balığın beyaz bir sos eşliğinde tencerede pişirilmesi, yahni yapılması.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kişniş
Kişniş genellikle şuruplarda ve likörlerde kullanılmaktadır. Kişniş şe
- Cips
Bol yağda kızartılmış yaprak patates.
- Etüve (Etuve)
Bir yiyeceği, üzeri kapalı olarak, kendi suyuyla bazen de biraz sıvı e
- İlistir (Yöresel Tanım)
Yayvan metal süzgeç.
- Kornişon
Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir.
- Dömi Glas
Yarı donmuş et suyu.
- Fast Food
Vakti sınırlı olup açlığını yatıştırmak isteyen müşterilere hizmet sun
- Tartölet (Tartelette)
Küçük tartlar; bir kişilik veya bir lokmalık olur.
- Lifor (Yöresel Tanım)
Böğürtlen.
- Lop Yumurta
Kabuğuyla suda içi katılaşıncaya kadar (çok iyi) pişirilmiş yumurta.
