Mutfak - Yemek terimi olarak Çuşka: Kırmızı küt burunlu, yuvarlakça çok acı biber.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Fiks Menü (Fixe menu)
Tek tarife uygulanan ve sınırlı seçme olasılığı olan yemek menüsü.
- Közleme
Odun kömüründe pişirme usulü.
- Deser (Dessert)
Yemeklerden sonra sunulan hafif tatlılara verilen isim.
- Beriberi
B vitamini eksikliğinden ileri gelen hastalık.
- Boza
1. Aşurelik buğday, şeker ve az pirinçten, ezilerek yapılan mayalandır
- Flambe
1. Masa önünde müşteri veya misafirlerin karşısında üzerine alkol (kon
- Ossobüko
Dana inciğinden kesilen, porsiyonluk, kemikli ve yuvarlak et dilimi.
- Otuz Dereceli Şurup
Tatlı şurubun kıvam noktasıdır. Yani:1 kg şeker ile 1 litre su kaynatı
- Kalori
Normal ortamda, 1 litre suyun sıcaklığını 1°C derece yükseltmek için g
- Uykuluk
Süt danası veya kuzunun gerdan kısmında oluşan bezler. Kasaplık hayvan
