Mutfak - Yemek terimi olarak Mahlep: İdris ağacının koyu kırmızı renkte olan meyvelerinden elde edilen (kuru pasta vb.) gibi hoş bir koku ve tat vermek için kullanılan bir tür baharat.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Bulamak Bir gıda maddesini un gibi başka bir gıda maddesi ile kaplama işlemi.
- Aldante Normalden daha az pişmiş. Normalden daha az pişirme usulü. Daha çok ma
- Ganaş (Guanache) Pasta yapımında kullanılan çikolata kreması.
- İç Yağı Hayvansal yağ. Karın boşluğu yağı. Etlerdeki yağ. Kasaplık hayvanların
- Balık Ezmesi Ayıklanmış balık etlerinin ezilmesi ile hazırlanan bir çeşit sos.
- Söğürme (Yöresel Tanım) Közlenmiş.
- Gastronomik (Gastronomique) İyi yemek yapma sanatıyla ilgili.
- Lebeniye (Yöresel Tanım) Arapça yoğurt (leben) kökünden gelen "yoğurtlu çorba".
- Stuffed Vine Leaves Yaprak Dolması
- Matignan Doğrama Peyzan doğrama usulünün gelişi güzel yapılan halidir. Çabuk pişmesi is