Mutfak - Yemek terimi olarak Aromalı Bitkiler: Tarhun, nane, dereotu,maydanoz, kekik fesleğen, defne yaprağı, biberiye vb.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Fondan (Fondant)
Pastacılıkta kullanılan beyaz şekerleme; şuale ve ekler pastasının üze
- Ezme
Püre.
- Çuşka
Kırmızı küt burunlu, yuvarlakça çok acı biber.
- Ararot
Sıcak iklimlerde yetişen Maranta isimli bitki ve diğer bazı bitki kökl
- Pastörizasyon
Gıdaların içerisinde bulunan ve yalnızca insan sağlığına zararlı mikro
- Kapama
Taze soğan, marul yaprağı, havuç ve kereviz yaprağı veya dalı ile su i
- İzoterm Araçlar
Yemeklerin ve gıdaların sıcak ya da soğukluğunun muhafaza edildiği ısı
- İç Yağı
Hayvansal yağ. Karın boşluğu yağı. Etlerdeki yağ. Kasaplık hayvanların
- Özleştirmek
Hamuru iyice yoğurarak esnek (homojen) hale getirmek.
- Kaserol
Genellikle sos hazırlamada kullanılan, çeşitli boylarda olan derin ve
