Mutfak - Yemek terimi olarak Trüf (Truffe): Akdeniz iklim kuşağının bazı bölgelerinde meşelik alanlarda ve meşe ağaçlarının kökleri etrafında 20 cm derinliklere kadar toprak altında yetişen, yumru şeklinde, siyah, aromatik(hoş kokulu) veya kahve renginde olabilen çok kıymetli ve pahalı bir mantar türü, Domalan mantarı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kuzu Gömleği
Kuzunun karın kısmındaki iç organlarını göğüs kafesindeki organlardan
- Briks (Brix)
Bir gıda maddesinin içerisinde bulunan katı madde (kuru made) miktarın
- Cıvık Hamur
Akıcı kıvamda hazırlanan hamurlar. Mesela; fri hamuru.
- Deniz Kestanesi
Dikenlerle örtülü, yuvarlak kabuklu deniz mahsulü. İstiridye gibi içi
- Kanepe
1- Yemeklerden önce ve sonra, seyyar kokteyllerde ve resepsiyonlarda i
- Buke Garni
Sebze, et, tavuk ve deniz mahsulleri yemeklerin suyuna pişirme esnasın
- Vegetable
Sebze
- Unkud
Meyve salkımlarına verilen diğer isim.
- Sebze Çevirme
Garnitür yapmak için bazı sebzeler (havuç, patates, kabak, kereviz, şa
- Uykuluk
Süt danası veya kuzunun gerdan kısmında oluşan bezler. Kasaplık hayvan
