Mutfak - Yemek terimi olarak Ağdalaştırmak: Şeker, limon ve suyun koyulaşana kadar kaynatılması sonucu elde edilen karamelize macun.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Fungusit Mantar ve mantar sporlarının öldürülmesi veya kontrol altına alınması
- Natürel Doğal.
- Terbiye Yumurta süt ve limon suyunun karıştırılmasından elde edilen, çeşitli ç
- Batonet (Batonette) Yarım santim ya da 1 santim genişliğinde, 4-5 santim uzunluğunda çubuk
- Provansal İçinde genelde sarımsak, domates, maydanoz ve zeytinyağıyla hazırlanan
- Ragu Tencere yemeği; ateş üstünde az su ve yağla pişirilen yemekler (yahni,
- Fri Pişirme Usulü Kızgın yağda pişirme usulü.
- Antre (Entree) 1- Ordövr. 2- Ana yemeklerden önce yenen başlangıç yemeği.
- Lapa Taneli gıdaların genellikle pirinç suyuyla kaynatılarak bulamaç haline
- Breze Usulü Pişirme Bir gıdayı (genellikle et) kapalı bir kap içerisine az su ile konulup