Mutfak - Yemek terimi olarak Sponge: Sünger
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Fiske
Baş parmağıyla işaret parmağı arasında kalan miktardır. Çok az miktard
- Sanitasyon
Mutfaklarda hijyen ve gıda güvenliğini sağlamak amacıyla alet, ekipman
- Gıda Güvenliği
Gıdalarda meydana gelebilecek ve tüketen kişilerde sağlık riski oluştu
- Bukegarni (Bouquet Garni)
Yemeğe aromatik koku veren; pırasa yaprağı, maydanoz sapı, havuç parça
- Sokarıç
Yağda kavrulmuş soğan, kıyma, salça, nane vs. karışımı sos.
- Pikata
Dana etinden dövülerek (4-5 mm) inceltilmiş yumuşak parça. Kişi başına
- Du (Yöresel Tanım)
İnce bulgur.
- Vesm
Eski dilde döverek toz haline getirme işlemine denir.
- Scissors
Makas
- Kornişon
Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir.
