Mutfak - Yemek terimi olarak Alavapör (A la vapeur): Gıdaların buharda pişirilmesi usulü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kökleştirmek Hamurun içini doldurmadan önce, fırında kısmen veya tamamen pişirme iş
- Tahmis Kurukahve
- Brünuaz (Brunoise) Sebzelerin çok küçük küp (tavla zarına benzer) şeklinde doğranması usu
- Catering Otel, lokanta ile vapur, uçak gibi uzun yol taşıt araçlarında yolcula
- Fizyoloji Canlıların hücre, doku ve organlarının görevlerini ve bu görevlerin na
- Akrilamid Gıdaların pişirilmesi sırasında oluşan ve sağlığımız üzerinde olumsuz
- Graten Dünya mutfak literatüründe iki anlamı vardır. Birincisi pişirilmiş ola
- Mızıkmak Lapalaşma. Su alarak pörsüme. Sulanma.
- Sosiye Restaurant, lokanta ve hotellerde, sos yapımından sorumlu aşçı.
- Hırçik (Yöresel Tanım) Salatalık kabuğunun kurutulmuşu.