Mutfak - Yemek terimi olarak Alavapör (A la vapeur): Gıdaların buharda pişirilmesi usulü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Koçan
Lahana, marul gibi sebzelerde yaprakların çıktığı sert gövde, mısırın
- Et Suyu
Çeşitli et, kemik gibi yiyeceklerin su ile kaynatılmasıyla elde edilen
- Kaba Et
Kemiksiz et. Kemiksiz but eti.
- Serviette
Peçete
- Aromatik (Aromatigue)
Hoş kokulu bitkilerden elde edilen tat.
- Şıra
Henüz fermante olmamış (mayalanmamış) üzüm suyu.
- Külah (Yöresel Tanım)
Biber veya patlıcan kurusu.
- Vapör Usulü Pişirme
Buharda pişirme usulü. (Fr.Vapeur)
- Granüle (Granulee)
1. Tel şehriye biçiminde, çikolata ve çeşitli renklerde hazır satılan
- Aş Otu (Yöresel Tanım)
Kişniş.
