Mutfak - Yemek terimi olarak Lohusa Şekeri: Halk arasında "kızamık şekeri "olarak bilinir. Eritilmiş şeker, limon suyu ve kırmızı gıda boyası ile hazırlanır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- File Badem
Soyulup ince dilimlenmiş badem. Pul badem.
- Ekler
1. İçi kremalı, üzeri çikolatalı fondanla kaplı pasta.
2. Pişmiş ha
- Enzimatik Salgı
Ağız sulanması, organik salgı.
- İftariyelik
Ramazanda iftar açmak için, ilk ağızda yenileceklerin ve içeleceklerin
- Konsantrasyon (Concentration)
Yoğunluk. Dıştan içe pişirme biçimi.
- Jardin (Jordiniere)
Burnuaz doğrama şeklinin biraz daha iri doğranmış halidir. İri burnuaz
- Shopping Bag
Pazar Çantası
- Vişi Doğrama Usülü
Peyzan doğrama şeklinden daha geniş, yuvarlak ve bıçak sırtı kalınlığı
- Cucumber
Salatalık
- Mizanplas (Mis en place)
Mutfakta veya restaurantta yemek ve servis öncesi yapılan hazırlıklara
