Mutfak - Yemek terimi olarak Lohusa Şekeri: Halk arasında "kızamık şekeri "olarak bilinir. Eritilmiş şeker, limon suyu ve kırmızı gıda boyası ile hazırlanır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Sabayon Hafif ateşte çırpılarak pişirilip krem haline getirilmiş yumurta sarıs
- Çevirmek 1- Sebze için; sebzeleri aynı boyda kesip yontarak düzgün ve süslü şek
- Romstek Kuyruk sokumu. Romstek bifteği. Kuyruk sokumundan yapılmış biftek.
- Demlemek Pişen yiyecekleri ateşten indirerek kapaklarını kapalı tutup kendi buh
- Egzotik (Exotigue) Uzak ülkelere ait, orada yetişen bazen bizimde bulabildiğimiz malzemel
- Ütülemek Tavuk, hindi gibi kümes hayvanlarının kesilip tüylerinin yolunmasından
- Dereceli Şurup Tatlı şurubun kıvam noktasıdır. Şurubun bilimsel yöntemle hazırlanmış
- Sterilizasyon Mikropların yok edilmesi veya etkisiz hale getirilmesiyle sağlanan sak
- Pembe Biber Özellikle soslarda, et ve balık yemeklerinde kullanılır.
- Bastı Bir biri üzerine gelecek şekilde ve daire biçiminde dizilerek kısık at