Mutfak - Yemek terimi olarak Tuzlama: Yiyeceklerin bir süre bozulmadan saklanmasına yarayan yöntem ve bu yolla hazırlanan yiyecek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Flöron (Fleuron)
Soslu balık filetosu yemeklerinin yanına garnitür olarak konan ay şekl
- Lobiye
Fasulye. Bazı yörelerde fasulye yemeğine verilen isim.
- Fruit Basket
Meyve Sepeti
- Honey
Bal
- Marinat
1. Et ve balık yemeklerine lezzet katmak veya etin yumuşayarak daha le
- Vapör (Vareur)
Buharda pişirme usulü.
- Vanilya Sos
Krem anglez. Yumurta sarısı, şeker, vanilya ve sütten pişirilerek ve k
- Pasta Kartonu
Bozulmaması için bütün pastaların altına konan ve sıvıdan etkilenmeyen
- Varyasyon
Çeşitlilik, farklılık. Değişiklik.
- Kost-Kontrol (Cost-controle)
Maliyet kontrolü.
