Mutfak - Yemek terimi olarak Basınçlı Tencere: Düdüklü tencerede yemek pişirme usulü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Yayım (Yöresel Tanım) Ev eriştesi.
- Deglasaj (Deglacage) 1. Pişme kabının dibine akarak yapışan maddeyi bir sıvı (su, et suyu,
- Etajer Mutfakta duvara monte edilen raf.
- Tost İçine peynir, sucuk vb. konularak özel makinesiyle gevretilip kızartıl
- Jüliyen (Julienne) Sebzeleri saman şeklinde doğrama usulü.
- Pos Satış noktası anlamına gelmektedir. Restoranlarda her bir masa veya ot
- Pompay Saman elması.
- Varyasyon Çeşitlilik, farklılık. Değişiklik.
- Provançale Zeytinyağında kızarmış sarımsak ve rendelenmiş domates ile yapılan gar
- Frikase Et, tavuk ya da balığın beyaz bir sos eşliğinde tencerede pişirilmesi,