Mutfak - Yemek terimi olarak Pimpinel: Bir çeşit anason türüdür. Çorba, sebze ve balık yemeklerinde kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Marmit (Marmite)
1- Kazan veya tencere.
2- Kahverengi ya da normal et ve kemik suyu.
- Rotisör (Rotisseur)
Kebabçı.
- Boza
1. Aşurelik buğday, şeker ve az pirinçten, ezilerek yapılan mayalandır
- Liyofilizasyon (Lyophilisation)
Gıdaların dondurulduktan sonra kurutulması işlemine verilen isim. Bu y
- Briyoş (Brilloche)
Fransızlara özgü çörek veya bir tür yağlı çörek ekmeği.
- Kaplama Çikolata
Kuvertür ya da ganaj ile hazırlanan çikolata.
- Çapraz Bulaşma
Mikroorganizmaların, bulundukları bir gıdadan, ekipmandan ya da yüzeyd
- Yarmaca (Yöresel Tanım)
Küçük nohutun ikiye bölünmüş hali.
- Soya Eti
Soya fasulyesi çekirdeğinin yağı alındıktan sonra yüksek oranda protei
- Bahü (Bahut)
Kulplu orta boy ve küçük tencere.
