Mutfak - Yemek terimi olarak Özleştirmek: Hamuru iyice yoğurarak esnek (homojen) hale getirmek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Marmit (Marmite) 1- Kazan veya tencere. 2- Kahverengi ya da normal et ve kemik suyu.
- Ağdalaşma Şekerli sıvılar için kullanılan, koyulaşma anlamı. Tatlı şurubunun ağd
- Mörang Beze. Çırpılmış yumurta beyazına şeker ilave ederek elde edilen kurabi
- İğde Zeytin biçiminde, kabuğu kırmızıya çalan, içi beyaz unlu, tadı buruk v
- Cıvık Hamur Akıcı kıvamda hazırlanan hamurlar. Mesela; fri hamuru.
- Statik Statik fırın; geleneksel ve turbo olmayan eski fırınlar.
- Brendi (Brandy) Amerikan konyağı. Bir çeşit alkollü içecek.
- Yirmibeş Derceli Şurup 100 gr şeker için 85 gr oranında su içeren bir şurup çeşidi.
- Marine Etmek 1- Sirke ve aromatik malzeme karışımının içinde yatırmak (av hayvanlar
- Pos Satış noktası anlamına gelmektedir. Restoranlarda her bir masa veya ot