Mutfak - Yemek terimi olarak Alt Üst Etmek: Omlet, börek, kalıp içinde dondurulan tatlılar vb. nin hızlı bir hareketle döndürülerek zedelenmeden ters yüz edilmesi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Bulyon
1. Tavuk, sığır veya dana etleriyle karışık sebzelerin yavaş ya
- Şevketi bostan (Yöresel Tanım)
Rezene kökü.
- Sakız Kabağı
Dolmalık kabak.
- Frenk Maydanozu
Yerli maydanozun kıvırcık yapraklısı. Kokusu daha hafiftir. Süslemeye
- Pasta Kartonu
Bozulmaması için bütün pastaların altına konan ve sıvıdan etkilenmeyen
- Salamandra
Kabin bölümünde ısıyı yalnızca yukarıdan veren fırın türü. Gratine işi
- Kenger (Yöresel Tanım)
Bir çeşit diken.
- Snack Tray
Çerez Tepsisi
- Kaplama Çikolata
Kuvertür ya da ganaj ile hazırlanan çikolata.
- Mikser
Bir veya birden çok gıda maddesini birbirine karıştırmak için kullanıl
