Mutfak - Yemek terimi olarak Çırpma Kabı: Çırpma işleminin kolayca yapıldığı ve çırpma işi için özel olarak tasarlanmış metal kap veya tencereye verilen isim. Diğer ismi ile mayonez tenceresi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Karamela
Şekerin yakılması ile yapılan şekerleme; erimiş (kahverengi) şeker.
- Patdamand (Pate d'amande)
Badem ezmesi.
- Streç Film
Gıdaların ve yemeklerin içerisine yabancı madde düşmesini ve farklı ko
- Üzüm Şırası
Üzümün ezilerek suyunun çıkarılması ve dinlendirilmesi ile elde edilen
- Kuşüzümü
Pilav, dolma içleri ve bazı tatlılarda kullanılır.
- Mercanköşk
Kekiğe çok yakın bir ottur. Salatalardan başka et yemeklerinde, sebzel
- Galley Equpment
Mutfak Donanımı
- Smoked Sturgeon
Mersin Balığı
- Islatmak
Zor pişen kuru baklagillerin pişirme sürelerini kısaltmak için önceden
- Madalyon
Madalya şeklinde kesilmiş dilimler. Dana madalyon gibi yani 1 cm kalın
