Mutfak - Yemek terimi olarak Rio-Y: Rio de Janeiro kaynaklı kahvelerde bulunan iyotlu, ilacımsı bir tat. Avrupa ve Amerika'da tercih edilmese de, Türkiye'de en çok tercih edilen kahvedir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Çekilmiş Doğranmış, kıyılmış, kıyma makinesinden geçirilmiş.
- Meherek Çırpılmış yumurta beyazınca şeker veya koyu şurup ilave edilerek elde
- Croissant Ayçöreği
- Lapa Taneli gıdaların genellikle pirinç suyuyla kaynatılarak bulamaç haline
- Minyonet 1- Kuzu filetosuyla yapılan bazı yemek isimlerinde kullanılır. Mesela;
- Eşbabiye (Yöresel Tanım) Zerdali kurusu.
- Pastörizasyon Gıdaların içerisinde bulunan ve yalnızca insan sağlığına zararlı mikro
- Aromatik Malzeme Tat, lezzet ve koku amacıyla doğranarak veya bütün olarak hazırlanan s
- Marmit (Marmite) 1- Kazan veya tencere. 2- Kahverengi ya da normal et ve kemik suyu.
- Salamandra Kabin bölümünde ısıyı yalnızca yukarıdan veren fırın türü. Gratine işi