Mutfak - Yemek terimi olarak Karamela: Şekerin yakılması ile yapılan şekerleme; erimiş (kahverengi) şeker.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Poelee Pişirme 1- Tavada pişirme yöntemi. 2- Derin bir tencerede, biraz su ve aro
- Zerdeçal Kök saçaklarından, safranı andıran, boyalı bir madde çıkarılan zencefi
- Duy (Douille) Şanti torbasının ucuna takılan ve krema, şanti gibi malzemelerin şekil
- Kimyon Genel olarak toz halinde kullanılmaktadır. Türk mutfağında, köftelerde
- Cibre (Yöresel Tanım) Sıkılmış üzüm posası.
- Brandy Amerikan konyağı.
- Vinegret (Vinaigrette) Temel olarak Dijon hardalı, arpacık soğan, sirke, yağ ve baharatlarla
- Gevrek Kolayca kırılıp ufalanan.
- Grilled Tomata Izgara Domates
- Pavurya Bir cins yengeç.