Mutfak - Yemek terimi olarak Peas: Bezelye
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Benmari
Bazı yiyeceklerin düşük sıcaklıklarda pişirilmesi için kullanılan bir
- Estufad
Esmer et suyu.
- Plate
Tabak
- Herse (Yöresel Tanım)
Bazı yörelerde yağlı ete, bazı yörelerde et yemeğine verilen isim.
- Poşe Etmek
Yiyeceğin kaynama noktasının altındaki sıcaklıkta pişirilmesidir. Kull
- Smoked Sturgeon
Mersin Balığı
- Peş Melba
Ahududu soslu şeftalili, krem şantiyli dondurma.
- Krem Anglez (Creme anglaise)
Vanilya sos. Yumurta sarısı, şeker ve sütten; pişirilerek yapılan past
- Tuzlama
Yiyeceklerin bir süre bozulmadan saklanmasına yarayan yöntem ve bu yol
- Selpetr
Şarküteri ve et fümelerinde kullanılan kimyasal tuz.
