Mutfak - Yemek terimi olarak Kroket: Yuvarlak, baston, silindir, üçgen gibi çeşitli şekiller verilerek kesilmiş ve panelenerek derin yağda kızartılmış yiyeceklere verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Du (Yöresel Tanım)
İnce bulgur.
- Fix Menü
Aylarca ya da uzun süreler için değiştirilmeyen statik menü.
- Nötr (Neutre)
Tarafsız, sade.
- Gato
Pastaların pandispanyasına verilen addır. Pasta, çörek anlamında da ku
- Üzerinde Gezdirmek
Yemek ve salataların üzerine sos, yağ, limon gibi malzemelerin daire ç
- Sos Morney
İçerisine gravyer peyniri, yumurta sarısı katılarak yapılan beyaz sos.
- Tein
Çayda bulunan uyarıcı maddeye verilen isim.
- Sanitasyon
Mutfaklarda hijyen ve gıda güvenliğini sağlamak amacıyla alet, ekipman
- Söğürme (Yöresel Tanım)
Közlenmiş.
- Zengin Meze Tabağı
İçinde pahalı yiyecekler (somon füme, pastırma, rokfor vb.) ihtiva ede
